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Recetas: Croquetas de Zapallo Italiano
19 de noviembre de 2021
¿Cuántas veces pensamos qué hacer de comida para nuestros pequeños en casa? Con esta receta super fácil y rica, tus chicos estarán felices y pueden ayudarte en la preparación.
Estas croquetas de zapallo italiano y queso, son una maravilla. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Se pueden hacer fritas o en horno.
¡Manos a la obra!
-Ingredientes:
- 1 zapallo italiano
- 2 huevos
- 120 g queso rallado
- unas hojas de perejil
- Pimienta negra
- pan rallado
- Sal
- Queso tierno
- 1 huevo para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra
-Preparación de la masa:
- Pica el zapallo italiano sin piel en trozos pequeños. Si lo prefieres, puedes rayarlo.
- Resérvalo
- En un bowl bate dos huevos, añade el queso rallado, perejil picado, pizca de pimienta, sal al gusto y el zapallo picado o rayado.
- Mezcla bien los ingredientes anteriores. Ve agregando pan rallado, por cucharadas, de a poco hasta obtener una masa compacta que permita armar las croquetas. Deja enfriar esta masa en la nevera, por una hora.
- Después de este tiempo, retira la masa y arma bolitas con ella. Las aplastas con las palmas de la mano, una por una y le introduces un pedacito de queso dentro. Cierras la masa, para que el queso quede en su interior y vuelves a formar la bolita.
-Freír las bolitas de calabacín.
- Pones al fuego la sartén con abundante aceite de oliva extra virgen.
- En un bowl bates un huevo y el otro recipiente colocas pan rallado
- Pasas cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado y lo colocas en la sartén con el aceite previamente calentado. Dejas hasta que se doren.
- Una vez estén listas, déjalas sobre papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
- Sirven en una bandeja.
Las croquetas puedes acompañarlas con una ensalada ligera.
Una receta liviana, nutritiva y fácil para hacerla junto a tus pequeños.
Ahora a disfrutar, y buen provecho!!!
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