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Recetas: Croquetas de Zapallo Italiano

19 de noviembre de 2021

  ¿Cuántas veces pensamos qué hacer de comida para nuestros pequeños en casa? Con esta receta super fácil y rica, tus chicos estarán felices y pueden ayudarte en la preparación.

  Estas croquetas de zapallo italiano y queso, son una maravilla. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Se pueden hacer fritas o en horno.

¡Manos a la obra!

-Ingredientes:

  • 1 zapallo italiano
  • 2 huevos
  • 120 g queso rallado
  • unas hojas de perejil
  • Pimienta negra
  • pan rallado
  • Sal
  • Queso tierno
  • 1 huevo para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra

-Preparación de la masa:

  1. Pica el zapallo italiano sin piel en trozos pequeños. Si lo prefieres, puedes rayarlo.

  1. Resérvalo

  1. En un bowl bate dos huevos, añade el queso rallado, perejil picado, pizca de pimienta, sal al gusto y el zapallo picado o rayado.

  1. Mezcla bien los ingredientes anteriores. Ve agregando pan rallado, por cucharadas, de a poco hasta obtener una masa compacta que permita armar las croquetas. Deja enfriar esta masa en la nevera, por una hora.

  1. Después de este tiempo, retira la masa y arma bolitas con ella. Las aplastas con las palmas de la mano, una por una y le introduces un pedacito de queso dentro. Cierras la masa, para que el queso quede en su interior y vuelves a formar la bolita.

-Freír las bolitas de calabacín.

  1. Pones al fuego la sartén con abundante aceite de oliva extra virgen.
  2. En un bowl bates un huevo y el otro recipiente colocas pan rallado
  3. Pasas cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado y lo colocas en la sartén con el aceite previamente calentado. Dejas hasta que se doren.
  4. Una vez estén listas, déjalas sobre papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
  5. Sirven en una bandeja.

Las croquetas puedes acompañarlas con una ensalada ligera.

Una receta liviana, nutritiva y fácil para hacerla junto a tus pequeños. 

Ahora a disfrutar, y buen provecho!!!

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